Rekerøre med lakserogn
Dette er en sprek liten forrett/ snackrett. Trikset her er å ikke overdrive med majonesen og creme fraichen, de skal kun balansere røren ut, og ikke gjøre den tung. Det er mulig å droppe lakserognen, eller bytte den ut med ørretrogn men for den kresne gane ville jeg valgt laks.
Oppskrift på rekerøre med lakserogn
og Sørlandschips
l
Du trenger;
500 g ferske reker
1 ferskt hvitløksfedd
½ potte koriander
½ potte basilikum
2 vårløk
½ chili uten frø
2 ts Hellmanns majones
2 ts creme fraiche
1 eggeplomme
1 lite glass lakserogn
Noen dråper Tabasco
1 lime
pepper
Slik gjør du
Skrell og hakk rekene litt grovt.
Tilsett finhakket fersk hvitløk, vårløk, chili og de andre ingrediensene, minus lakserogn og lime, de tar du inn tilslutt og bare vender inn rognen forsiktig, og smaker til med salt og pepper.
Sett kaldt et par timer. Serveres med hell som dip til salt potetgull.
Forberedt, prøvesmakt & fotografert av Cecilie
Let’s create something meaningful together.
